При производстве бумаги крахмал может применяться на разных этапах
Добавление гидрофильных агентов при размоле целлюлозы увеличивает набухание волокон, их гибкость и эластичность, способствует образованию дополнительных межволоконных связей в готовой бумаге.
Добавление крахмала в бумажную массу увеличивает прочность готовой бумаги, способствует удержанию наполнителя. Обычно для этой цели применяют ионные крахмалы, как катионные, так и анионные.
Для придания бумаге гидрофобности и увеличения её прочности применяется поверхностная проклейка. На этом этапе используют карбоксилированные и окисленные крахмалы.
Для мелования и нанесения покрытий также применяют карбоксилированный или окисленный крахмал.
В производстве картона крахмал применяется как для проклейки плоских слоёв, так и для склеивания листов гофрокартона.