ISI 15-1e Определение содержания альдегидных групп в крахмале
1. Область применения |
Метод применим к оксидированному крахмалу
|
|
2. Принцип |
Содержание свободного диоксида серы определяется в смеси крахмала и бисульфита натрия с добавлением и без добавления щёлочи. По разнице определяют содержание связанного альдегидными группами диоксида серы.
|
LT 30 Nov 1964 |
3. Аппаратура |
3.1 Аналитические весы с точностью измерения до 0,1. мг.
|
|
4. Реагенты |
4.1 Бисульфит натрия: 4 г NaHSO3 растворить в воде. Развести водой до 1000 мл 4.4 1 Н раствор соляной кислоты
|
|
5. Методика проведения |
Отвесить 15 г (w) образца с точностью до 0.1 мг в 1000 мл коническую колбу |
|
Желатинизация |
Добавить 550 мл дистиллированной воды и нагревать до желатинизации |
|
Раствор A |
Охладить до комнатной температуры. Добавить 25 мл раствора бисульфита натрия и разбавить дистиллированной водой до 600 г. Хорошо перемешать и оставить на 30 минут. Маркировать "Раствор A". |
|
Определение содержания свободного SO2 |
Добавить в 1000 мл коническую колбу 20,0 мл 0,02 Н р-ра йода, 15 мл 1 Н р-ра соляной кислоты, 100 г "Раствора А" и 300 мл дистиллированной воды. Титровать избыток йода 0,02 Н р-ром тиосульфата натрия. Титр = (b) мл |
|
Определение содержания свободного и связанного альдегидными группами SO2 |
Добавить в 1000 мл коническую колбу 100 г "Раствора А", и25 мл 0,1 Н р-ра гидроксида натрия. Перемешать и оставить на 15 минут. Добавить 20 мл 0,02 Н р-ра йода, 40 мл 1 Н р-ра соляной кислоты и 300 мл дистиллированной воды. Титровать избыток йода 0,02 Н р-ром тиосульфата натрия. Титр = (c) мл
|
|
6. Вычисления |
Вычислить содержание альдегидных групп, усредняя результаты для двух образцов до двух значащих цифр. meqv (милли-эквивалент) альдегидных групп на 100 г СВ крахмала = (b-c)*Nthio*100 / F; где w = вес образца, г
|
|
7. Ссылка |
Журнал Die Stärke 15, 217 (1963) |
|
Copyright© 1999 by International Starch Institute http://www.starch.dk/isi/methods/15aldehyd.htm
© Перевод. БИПП, 2006
Вернуться к списку стандартных методов